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如何选购好茶,过来人教你怎么选购好茶

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  • 2019-09-28 03:45:13
  • 食品代理网小编
  • 阅读(306)
  • 来源:食品代理网

随着健康养生潮流的兴起,越来越多的人喜欢上了喝茶。然而在茶叶的选购上,很多人都犯了难,尤其是对于新手茶叶小白来说,更是无从下手。那么我们该如何选购好茶呢?

如何选购好茶

茶叶种类繁多,但无论选购什么茶叶,有陈霉味的茶叶千万不要饮用,因为这样的茶叶常寄生了许多有害真菌,并分泌出不少有损健康的毒素。喝了这样的茶水,易发生腹痛、腹泻、头晕等症状,严重者还会影响到某些脏器,引发疾病。

观察茶干外形

检验茶干干燥程度

检查茶干的第一要素即为干燥程度,品质优良的茶叶含水量一定要低于5%--拇指与食指轻捏即碎,或将少许茶干置于掌心轻握,略感刺手的茶叶干燥度良好;相反,若对茶干施以重压也不易碎裂者,则表示已受潮回软,品质较差。

观察茶干形状

茶干的条索与叶片形状应完整,大小整齐,茶角、茶梗、黄片以及其他杂质含量不能过多。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。

条索类茶有一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀整、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。

把握茶干色泽

带有油光、颜色鲜艳者为新茶,说明摆放时间较短,香气、滋味较佳;色泽一致,光泽明亮,油润鲜活则表明是好茶;如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。不同茶类的色泽有不同的要求:红茶乌黑油润,绿茶翠绿,乌龙茶青褐色,黑茶黑油色等。

闻茶干的香味

茶叶尚未冲泡前可用赏茶器盛装些许茶干,闻一闻茶香。要特别注意茶干是否带有油臭味、焦火味、青臭味或其他异味。

如何选购好茶

尝茶汤的滋味

观汤色

微信彩票投注群 茶汤颜色会随发酵程度及焙火轻重而有不同,但不论蜜绿或橙红,茶汤颜色必须清澈鲜亮,若茶汤混浊不清或呈灰暗色则说明茶叶的品质较差。

品汤味茶汤滋味以醇和为佳,各种茶叶均以少苦涩、味甘醇者为佳,喝完后口中茶香十足、持久,而且喉头有甘润的感觉者就是好茶。

如何选购好茶

看茶叶的叶底

冲泡过的茶叶称为叶底,品尝茶汤后,观察茶壶中的叶底,若茶叶冲泡后很快展开,则制茶的茶青多为粗老枝干,茶干条索不结实,茶汤味道平淡且不耐冲泡。反之,冲泡后慢慢展开的叶底,显示茶青为嫩叶,制造技术良好,茶汤浓郁耐泡。叶底展开后,以叶形完整者为佳,碎叶多的为次级品。

鲁迅先生曾说过:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福”,茶龄越久的人对这句话越是深有体会。在喝茶的前提之下,一定要挑选的是好茶才行。这样才能品出茶香、品出茶味、品出人生。

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